Crema de Mezcal — San Luis del Rio

Sólo para mujeres … y … Unos pocos hombres fuertes

CREMA DE MEZCAL es una combinación de miel de maguey (jarabe sin fermentar de un Maguey cocido) y Mezcal de San Luis del Río con doble destilación de 100% Maguey Espadín maduro, producido en la manera original, natural como siempre desde 400 años, hecho a mano.

Crema de Mezcal tiene al olfato olor a Maguey rostizado, con vainilla y pera, almendra dulce y cremosa, manzana, café y piña en el paladar, al final tiene un largo sabor a naranja y ahumado.

Como en el quinto día, cuando el Maguey rostizado es descubierto, la miel de algunos de los Magueyes mas dulces es exprimida. Diez por ciento de la miel de Maguey es agregado por cada noventa por ciento de San Luis del Río y el resultado es de la Crema de Mezcal es de 40 grados.

Disfrutar Crema de Mezcal

Hemos creado, en Crema, una libación totalmente original y natural, producido en un pueblo unico. Saborear esta bebida deliciosa antes, durante y después de las comidas. Hacer una gran margarita con nada más que el jugo de limón fresco. Rocíelo sobre cualquier fruta o pastelería para el postre.

Notas de Producción

  • Pueblo: San Luis Del Rio
  • Palenquero: Paciano Cruz Nolasco
  • Estado: Oaxaca
  • Región: Valles Centrales
  • Maguey: Espadin
  • Especie de Maguey: Angustolia Haw
  • Madurez: 6-8 años
  • Elevación: 900 metros
  • Cocción: 3-8 dias
  • Madera: Mezquite, Quebrachi, Huamuchil
  • Estilo de Molir: Molino y Caballo
  • Capacidad de Tinas de Fermentación: 1400 L
  • Duración de la Fermentación: 6-8 dias
  • Fuente de Agua: Pozo
  • Tipo de Alambique: Cobre
  • Tamaño del Alambique: 350 L
  • Vol Ordinario por Tina: 200 L
  • Grado: 47%
  • Vol Mezcal producido por Tina: 70-90 L
Crema de Mezcal

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