Minero – Santa Catarina Minas

Del Maguey le trae un colección de mezcales de pueblos únicos. Hecho en las mágicas y remotas montañas, planicies y valles de Oaxaca, México. Cada mezcal es nombrado por el pueblo donde esta hecho. Minero tiene un aroma floral y un sabor dulce que culmina en toques de vainilla afrutado y largo acabado suave. Minero es hecho en ollas de barro. El pueblo es en un amplio valle abierto con un microclima semi-árrido y tropical. Los mezcales “Del Maguey” son dos veces destilados, no son mezclados, de 100% agave espadín, con una optima madurez y producidos de manera original, con una tradición de 500 años de fabricación ancestral. La producción esta limitada para preservar al maximo la calidad. No se utilizan químicos, colorantes o aditivos en los “Del Maguey, Single Village™ Mezcal.”

 

Notas de Producción

  • Pueblo: Santa Catarina Minas
  • Palenquero: Florencio “Don Lencho” Laureano Carlos Sarmiento, Luis Carlos Vasquez, Luis Carlos Vasquez Jr., Florencio Carlos Vasquez Jr.
  • Estado: Oaxaca
  • Región: Valles Centrales
  • Maguey: Espadin
  • Especie de Maguey: Angustolia Haw
  • Madurez: 8-12 años
  • Elevación: 1540 metros
  • Cocción: 4-5 dias
  • Madera: Mezquite, Huamuchil, Eucalipto
  • Estilo de Molir: Mano, Canoa li>
  • Capacidad de Tinas de Fermentación: 1400 L
  • Duración de la Fermentación: 15-25 dias
  • Fuente de Agua: Pozo
  • Tipo de Alambique: Olla de Barro
  • Tamaño del Alambique: 100-120 L
  • Vol Ordinario por Tina: 170-210 L
  • Grado: 49%
  • Vol Mezcal producido por Tina: 70-80 L
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