Single Village Mezcal, Oaxaca, Mexico

Single Village Mezcal
En esencia, esta metodología apoya a los productores (palenqueros) de cada pueblo con la libertad de producir mezcal empleando practicas ancestrales con las que los indígenas de Oaxaca han trabajado desde antes de la conquista de los españoles. El resultado es un carácter distintivo de una singular pureza de pueblo a pueblo.

Single Village Mezcal-Una Tradición Convincente

La topografía del estado de Oaxaca, es la más variada del país de México. En la capital de la Ciudad confluyen tres grandes valles a una altitud de más de 6500 pies en donde se pueden encontrar montañas, llanos, valles fértiles, junglas tropicales y el océano pacifico ofreciendo una gran variedad de zonas de crecimiento lo que permite el crecimiento de una gran variedad de Magueyes. La forma en la que explicamos los sabores de nuestro mezcal es: Los mezcales de los altos y estrechos valles son más simples, más sutiles, más secos y más suaves. Son más aromáticos y van directos al paladar superior. Los mezcales de los amplios bajos valles son a sabores frutales, más complejos y más picantes. Juguetones, masticables, que van a la boca media con mucho cuerpo.

El mezcal es la madre del tequila, y Del Maguey representa su verdadero patrimonio. Se encuentra clasificado como uno de los más finos y puros licores disponibles en el mundo. La manera en que Mezcal hace efecto en algunos paladares y la manera en que calienta el pecho, garganta y boca hace una gran diferencia en comparación a otros alcoholes. Y los Mezcales Del Maguey Single Village se destacan sobre todos los demás.

La palabra Mezcal viene del Metl o Mexcalmetl, en la lengua prehispanica del náhuatl, lo que significa Agave. Hoy en día la palabra de uso común para Agave en Oaxaca es Maguey. Casi veinticinco por ciento (900.000) de la población total indígena de México viven en el estado de Oaxaca. Las lenguas y culturas indígenas de Oaxaca son extraordinariamente diversas y des-industrializadas no cambiadas por la sociedad moderna.
El pueblo Zapoteca sigue produciendo uno de los destilados hechos a mano más importantes del planeta. Con un mínimo de recursos, estas son competidores de las instalaciones multimillonarias, multinacionales, como las que se encuentran en el estado de Jalisco, donde se hace el tequila. Al igual que sus antepasados, todavía hacen ofrendas a las deidades, a cambio de permiso y bendiciones, antes de la cosecha para el espíritu venerado, que consideran como una entidad espiritual.

Single Village Mezcal

Comments are closed.