Tepextate Silvestre

vino de mezcalNuestro productor de Tobala ha ofrecido a Del Maguey otro agave silvestre raro – El Tepextate (agave Marmorata) para unirse a nuestra serie Vino De Mezcal. Esta planta tiene hojas muy anchas y retorcidas de alrededor de ocho a diez pulgadas de ancho y crece a gran altura casi vertical entre las rocas de las laderas de las montañas. Tepextate ofrece un cuerpo más ligero con un brillante, y dulce olor a plátano y algodón de azúcar. La dulzura entra al paladar con notas de fruta de la pasión y el mazapán. Un toque de canela y panela (azúcar orgánica mexicana) se encuentra en el fondo con notas florales de madreselva. ¡Disfrútelo!!

 

Production Notes

  • Estado: Oaxaca
  • Maguey: Tepextate
  • Especie de Maguey: Marmorata
  • Madurez: 12-20 años
  • Elevación: 1700 metros
  • Cocción: 10-15 dias
  • Madera: Roble
  • Estilo de Molir: Molino y Caballo
  • Capacidad de Tinas de Fermentación: 1400 L
  • Duración de la Fermentación: 6-8 dias
  • Fuente de Agua: Manantial
  • Tipo de Alambique: Cobre
  • Tamaño del Alambique: 350 L
  • Vol Ordinario por Tina: 100-220 L
  • Grado: 45%
  • Vol Mezcal producido por Tina: 80-100 L

 

Tepextate Silvestre

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