{"id":2312,"date":"2020-03-30T01:49:00","date_gmt":"2020-03-30T01:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/delmaguey.com\/proyectos-embotellado-edicion-limitada-oaxaca-impact\/"},"modified":"2026-10-28T11:01:33","modified_gmt":"2026-10-28T11:01:33","slug":"proyectos-embotellado-edicion-limitada-oaxaca-impact","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delmaguey.com\/es\/proyectos-embotellado-edicion-limitada-oaxaca-impact\/","title":{"rendered":"Proyectos de embotellado de edici\u00f3n limitada de Oaxaca Impact"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Botella de edici\u00f3n limitada &#8211; Del Maguey Chichicapa Boca del Cerro<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la primavera de 2005, el fundador de Del Maguey, Ron Cooper, y los agricultores locales plantaron una hect\u00e1rea de joven Espadin en Teotitlan del Valle. Colocados en las antiguas terrazas en el paso de la monta\u00f1a sagrada del pueblo de Zapotec, Quie Guia Betz, o Cerro Picacho, las terrazas se llamaban Ru\u2019u Dain en Zapotec, o la boca de la monta\u00f1a en ingl\u00e9s, y Boca del Cerro en Castellano. A cambio de alquilar la tierra y proporcionar las materias primas, Ron controlar\u00eda el 50% de la cosecha cuando las plantas maduraron, y los agricultores el otro 50%.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/delmaguey.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSF7350-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3324\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Boca del Cerro, Teotitlan del Valle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante los siguientes diez a\u00f1os, el maguey espad\u00edn creci\u00f3 lentamente, sofocado por las malas hierbas, ya que los agricultores descuidaron por completo su cuidado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En comparaci\u00f3n con c\u00f3mo suelen desarrollarse los corazones de espad\u00edn, estos no crecieron ni siquiera hasta una cuarta parte de su tama\u00f1o promedio, pero su sistema de ra\u00edces floreci\u00f3, benefici\u00e1ndose inmensamente del largo periodo de abandono del suelo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando el productor de Del Maguey, Faustino Garc\u00eda V\u00e1squez, en San Balthazar Chichicapam, los examin\u00f3, inform\u00f3 a Ron que podr\u00eda hacer un buen mezcal con estos peque\u00f1os corazones.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/delmaguey.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSF7315-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3323\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ron Cooper and Faustino Garcia Vasquez at Boca del Cerro<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fiel al acuerdo original 50-50, Ron comparti\u00f3 la cosecha con el agricultor, y Faustino y su hijo Maximino convirtieron toda la hect\u00e1rea en aproximadamente 800 litros de lo que pronto se conoci\u00f3 como Del Maguey Chichicapa Boca del Cerro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/delmaguey.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSF7328-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3322\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Maximino Garcia at Boca del Cerro<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Boca del Cerro (BdC) es una expresi\u00f3n maravillosamente compleja y no sabe como ning\u00fan otro Espad\u00edn que Faustino haya hecho anteriormente. Aunque ciertamente exhibe su estilo caracter\u00edstico de calidad y cuidadosa artesan\u00eda del Valle Central, tambi\u00e9n muestra la lucha por la supervivencia de los magueyes descuidados y el terroir seco pero complejo de Teotitl\u00e1n y el clima y suelo de Boca del Cerro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lanzamiento de edici\u00f3n limitada<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2019, BdC fue exportado a los Estados Unidos como una edici\u00f3n limitada, en la que el 33% de las ganancias de la venta de exportaci\u00f3n se destinar\u00eda a una comunidad y organizaci\u00f3n ben\u00e9fica elegida por Del Maguey.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Boca del Cerro todav\u00eda se puede comprar en el territorio continental de Estados Unidos. Al apoyar proyectos como estos, nos ayudar\u00e1 a implementar m\u00e1s iniciativas similares en el futuro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/delmaguey.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/BocaDelCerro-900.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3325\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Botella de edici\u00f3n limitada &#8211; Del Maguey Chichicapa Boca del Cerro En la primavera de 2005, el fundador de Del Maguey, Ron Cooper, y los agricultores locales plantaron una hect\u00e1rea de joven Espadin en Teotitlan del Valle. 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