Del Maguey le trae un colección de mezcales de pueblos únicos. Hecho en las mágicas y remotas montañas, planicies y valles de Oaxaca, México. Cada mezcal es nombrado por el pueblo donde esta hecho. Minero tiene un aroma floral y un sabor dulce que culmina en toques de vainilla afrutado y largo acabado suave. Minero es hecho en ollas de barro. El pueblo es en un amplio valle abierto con un microclima semi-árrido y tropical. Los mezcales “Del Maguey” son dos veces destilados, no son mezclados, de 100% agave espadín, con una optima madurez y producidos de manera original, con una tradición de 500 años de fabricación ancestral. La producción esta limitada para preservar al maximo la calidad. No se utilizan químicos, colorantes o aditivos en los “Del Maguey, Single Village™ Mezcal.”
Notas de Producción
- Pueblo: Santa Catarina Minas
- Palenquero: Florencio “Don Lencho” Laureano Carlos Sarmiento, Luis Carlos Vasquez, Luis Carlos Vasquez Jr., Florencio Carlos Vasquez Jr.
- Estado: Oaxaca
- Región: Valles Centrales
- Maguey: Espadin
- Especie de Maguey: Angustifolia Haw
- Madurez: 8-12 años
- Elevación: 1540 metros
- Cocción: 4-5 dias
- Madera: Huamuchil, Eucalipto
- Estilo de Molir: Mano, Canoa li>
- Capacidad de Tinas de Fermentación: 1400 L
- Duración de la Fermentación: 15-25 dias
- Fuente de Agua: Pozo
- Tipo de Alambique: Olla de Barro
- Tamaño del Alambique: 100-120 L
- Vol Ordinario por Tina: 170-210 L
- Grado: 49%
- Vol Mezcal producido por Tina: 70-80 L
