Nuevo proyecto de creación de tierras
Del Maguey necesitaba implementar un sistema diferente en San Luis del Río debido a su ubicación remota y limitaciones en las orillas del río Río Hormiga Colorada.
Creando una nueva tierra
La respuesta, afortunadamente, vino de Ron Cooper, quien dijo: “¿Por qué no construimos simplemente nueva tierra?” Solo teníamos que encontrar un método económicamente viable y sostenible.
La primera iteración de la construcción de nueva tierra en San Luis del Río creó una extensión del Palenque que medía 4,5 metros de altura por 16 metros de longitud y 9 metros de ancho. Utilizando una fórmula basada en el principio del 30% de vinaza, 30% de bagazo, 30% de tierra y 10% de cal, Alejandro y COAA comenzaron a trabajar en una estructura cerrada que se llenó con este material, un material que, cuando se probó en condiciones de terremoto, es más resistente que muchos otros materiales de construcción, incluido el cemento y el concreto.
Esta extensión al palenque de Paciano incorporó más de 100 toneladas de bagazo, 150,000 litros de vinaza y 60 toneladas de tierra entre paredes y columnas de concreto prefabricado.
Patrocinamos una beca para que Alejandro continuara sus estudios en la ETH Zurich en Suiza, donde la construcción compacta de tierra sostenible es un enfoque vanguardista para el desarrollo de la tierra.
Mientras tanto, Del Maguey ha seguido construyendo nueva tierra. Desde julio de 2018, Del Maguey ha incorporado más de 600 toneladas de bagazo y más de 500,000 litros de vinaza en este proyecto. Ha creado efectivamente un gran patio que actuará como una placa de Petri para proyectos de fito-remediación, una calzada fluvial y la base en la que está en marcha otro proyecto de neutralización de vinaza. Estos proyectos combinados ocuparán toda la generación de subproductos de Del Maguey en los próximos años.
Filtración alimentada por gravedad
Una parte importante del proceso de neutralización de las vinazas antes de poder utilizarlas es regular su pH. Alejandro ayudó a diseñar un sistema de filtración por gravedad simple y eficaz para decantar las fibras de bagazo y los sedimentos de la vinaza líquida. A medida que las vinazas se decantan, se enfrían. Esto regula el nivel de pH de las vinazas, que es uno de los aspectos más perjudiciales de liberar este subproducto orgánico en los cuerpos de agua. El sistema de gravedad termina en grandes cisternas de 25,000 litros, donde el líquido continúa enfriándose. Paso a paso, estamos mejorando constantemente nuestros métodos para neutralizar los efectos contaminantes de este subproducto orgánico.
El futuro
Estamos muy contentos y orgullosos de compartir con ustedes el trabajo que hemos realizado con Paciano en los últimos años en San Luis del Río. Estamos emocionados de trabajar con científicos, ingenieros y productores que tienen una visión de futuro y que constantemente se esfuerzan por mejorar nuestras prácticas sin comprometer la tradición y la cultura del Mezcal. Continuaremos buscando activamente oportunidades para utilizar nuestros desechos de maneras que beneficien a nuestros productores y las comunidades que tocamos, y seguiremos actualizando el blog con nuestro progreso en el camino.
¡Stigibeu!
