El mezcal, el licor tradicional y ancestral mexicano derivado de las plantas de agave, está ganando cada vez más popularidad.
Puede ser una opción para las personas con intolerancia al gluten o celíacas que se preguntan si pueden beber mezcal sin malas consecuencias.
En este post explicaremos los factores que determinan si todos los mezcales son sin gluten y algunas consideraciones para que todo el mundo pueda disfrutar de ellos con seguridad.
¿Todos los Mezcales son gluten-free?
La mayoría de los mezcales no contienen gluten por naturaleza, ya que se elaboran a partir de plantas de agave, que no contienen gluten.
El gluten es una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el centeno, pero no está presente en el agave. Dado que los Mezcales que siguen las NOM (Normas Oficiales Mexicanas) se elaboran a partir de zumo de agave 100% fermentado y destilado, suelen ser seguros para las personas con intolerancia al gluten.
Consideraciones: Mezcales que pueden tener gluten
Aunque todos los Mezcales deben seguir la NOM y estar elaborados con 100% agave, hay algunas consideraciones a tener en cuenta:
Contaminación cruzada
En algunos casos, las instalaciones de producción de mezcal pueden procesar otros granos o licores que podrían contener gluten.
La contaminación cruzada puede producirse si el equipo o las instalaciones no se limpian a fondo entre las fases de producción.
Para garantizar un mezcal sin gluten, es fundamental verificar que el proceso de producción está aislado de los productos que contienen gluten.
Mezcales aromatizados o de sabores
Algunos mezcales aromatizados o de sabores pueden contener aditivos o saborizantes que potencialmente podrían tener gluten.
Comprueba siempre la etiqueta y la lista de ingredientes para detectar cualquier componente añadido que pueda no estar libre de gluten.
Productos embotellados
Ocasionalmente, los productores de mezcal pueden añadir color caramelo u otros aditivos a sus productos embotellados.
Estos aditivos podrían contener gluten. Una vez más, recomendamos revisar la etiqueta para obtener información sobre los aditivos.
¿El Mezcal Del Maguey Vida contiene gluten?
El Mezcal Del Maguey Vida, al estar elaborado 100% con agave y apegarse a las normas oficiales mexicanas (NOM) como todos los Mezcales Del Maguey, es una bebida espirituosa libre de gluten.
Con un enfoque en los ingredientes naturales, la artesanía y el mantenimiento de las tradiciones intactas, en Del Maguey nos enorgullecemos de ofrecer una experiencia de mezcal que no sólo es rica en sabor, sino que también satisface las necesidades dietéticas y las preferencias de nuestros clientes más exigentes.
