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Receta de Margarita Al Pastor: Un Giro Ahumado a un Cóctel Clásico

Clásicos, reinventados
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La Margarita Al Pastor combina el ahumado del Mezcal Del Maguey con notas cítricas, chile picante y un toque de piña. Un giro audaz y sabroso para quienes disfrutan de cócteles con carácter.

Autor
Del Maguey Team
Fecha
abril 4, 2025

Ingredientes

59 mlde Mezcal Del Maguey (elige tu favorito)
30 mlde jugo de lima fresco
30 mlde jugo de piña
15 mlde triple sec (o cualquier licor de naranja)
7.5 mlde jarabe de agave (opcional para un toque dulce)
1/2 cucharadita de chile en polvo (o tajín)
Mezcla de sal y chile en polvo para el borde del vaso
Cubos de hielo
Rodaja de lima, rebanada de piña y chile para decorar
Porciones

Instrucciones

  1. Preparar el Borde: Comienza preparando el vaso. Mezcla chile en polvo y sal en un plato pequeño. Humedece el borde de tu vaso con una rodaja de lima y sumérgelo en la mezcla de chile y sal para cubrirlo.
  2. Mezclar el Cóctel: En una coctelera, agrega el Mezcal Del Maguey, el jugo de lima fresco, el jugo de piña, el triple sec y el jarabe de agave (si prefieres un cóctel un poco más dulce). Añade hielo y agita vigorosamente durante unos 15 segundos.
  3. Colar y Servir: Cuela la mezcla en tu vaso preparado, lleno de cubos de hielo.
  4. Decorar: Decora con una rodaja de lima, una rebanada de piña y un pequeño chile para un toque extra de picante.
  • Mezcla partes iguales de chile en polvo y sal en un plato pequeño.
  • Humedece el borde de tu vaso con una rodaja de lima y luego sumérgelo en la mezcla de chile y sal para cubrirlo de manera uniforme.
  • Esto añade una capa extra de sabor a cada sorbo y resalta los elementos ahumados y picantes de la bebida.

Consejos y Variaciones para la Margarita Al Pastor

Aunque la Margarita Al Pastor es deliciosa tal como está, hay muchas formas de personalizarla según tus gustos.

  • Toque Picante: Si te gusta más picante, puedes añadir algunas gotas de salsa picante a la mezcla o triturar algunos chiles frescos en la coctelera.
  • Sabor Más Ahumado: Para una versión aún más ahumada, prueba usar el Mezcal Del Maguey Vida, que tiene un sabor más fuerte y audaz.
  • Balance de Dulzura: Ajusta el jarabe de agave según tu gusto si prefieres una margarita más dulce. También puedes usar miel para darle una dulzura más compleja.
Top view of an Al Pastor mezcal margarita with salted rim and lime wheel garnish, surrounded by fresh lime wedges on a wooden table.

Mejor Mezcal para la Margarita Al Pastor

Cuando se trata de preparar la Margarita Al Pastor perfecta, el Mezcal Del Maguey es la elección ideal. Sus mezcales artesanales ofrecen un sabor ahumado auténtico que resalta los sabores tropicales y picantes de este cóctel. El Mezcal Del Maguey Vida, con su perfil suave pero ahumado, combina perfectamente con los sabores de piña y chile.

Para una experiencia más rica, prueba el Del Maguey Chichicapa, que tiene un perfil de sabor más complejo, con un profundo toque ahumado que complementa los ingredientes de la Margarita Al Pastor.

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Ahumado
Notas frutales
Terrosidad
Mineralidad
Especia
Cítrico
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Receta de Margarita Al Pastor Preguntas frecuentes

Cualquier expresión funciona: la receta indica nuestra recomendación. Vida Clásico y Vida Puebla son opciones versátiles y accesibles para la mayoría de los cocteles, mientras que expresiones de pueblo como Chichicapa o Tobalá aportan un carácter más distintivo.
Los mezcales Del Maguey son equilibrados, no agresivamente ahumados. En un coctel, el humo se suaviza en una profundidad cálida de agave tostado: los cítricos, el dulzor y la dilución lo redondean para que la bebida sea brillante y fácil de disfrutar.
Recomendamos siempre recién exprimido. El jugo embotellado pierde los aceites aromáticos y la acidez brillante que equilibran el mezcal, y la diferencia se nota fácilmente en una receta de tres o cuatro ingredientes.
Sí. El jarabe de agave y el jarabe simple suelen ser intercambiables, la mayoría de los licores de naranja pueden reemplazarse entre sí y las decoraciones son flexibles. Mantén el mezcal, los cítricos y las proporciones, y el coctel funcionará.
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