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Receta de Carajillo Mezcal: La combinación perfecta de café y mezcal

Clásicos, reinventados
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El Carajillo Mezcal une la intensidad del café con el carácter ahumado del mezcal Del Maguey. Ideal después de la comida o al final del día, ofrece calidez y profundidad en cada sorbo.

Autor
Del Maguey Team
Fecha
marzo 25, 2025

Ingredientes

44 mlde mezcal Del Maguey
30 mlde espresso recién hecho o café fuerte
15 mlde jarabe de azúcar (opcional, dependiendo de tu preferencia de dulzura)
Hielo
Granos de café (para decorar, opcional)
Porciones

Instrucciones

  1. Prepara el café: Haz un espresso o café fuerte. La calidad del café es clave para el sabor final del Carajillo mezcal, por lo que te recomendamos usar un espresso recién hecho o un café oscuro y sabroso.
  2. . Enfría el vaso: Comienza agregando hielo en un vaso bajo para enfriarlo.
  3. Combina el mezcal y el café: En una coctelera, agrega el mezcal Del Maguey y el café recién hecho. Si prefieres tu bebida un poco más dulce, puedes agregar 1/2 oz de jarabe de azúcar para equilibrar los sabores.
  4. Agita: Añade hielo a la coctelera y agita bien los ingredientes para enfriarlos.
  5. Sirve y decora: Cuela el cóctel en el vaso enfriado con hielo fresco. Como toque final, decora con algunos granos de café para darle un toque aromático.
Square glass of iced mezcal carajillo served with a shot of mezcal and a bowl of ground coffee on a wooden table.

Consejos y variaciones para el Carajillo Mezcal

El Carajillo mezcal es muy versátil y se puede personalizar según tus gustos. Aquí tienes algunos consejos y variaciones para hacer esta bebida aún más especial:

  • Ajusta la dulzura: Si prefieres un Carajillo más dulce, agrega más jarabe de azúcar o incluso un poco de jarabe de vainilla. Si te gustan las bebidas menos dulces, simplemente omite el jarabe.
  • Prueba con Cold Brew: Si prefieres un sabor de café más suave y menos ácido, puedes sustituir el espresso por cold brew. El cold brew tiene un perfil más suave que complementa muy bien el mezcal.
  • Agrega un toque especiado: Para un giro extra, prueba añadiendo una pizca de canela o un chorrito de licor de naranja. Estos ingredientes realzan la complejidad de la bebida y le dan un toque inesperado.

El mejor mezcal para el cóctel Carajillo Mezcal

Cuando prepares tu Carajillo mezcal, la elección del mezcal es clave. Los mezcales de Del Maguey son conocidos por su calidad artesanal y sus sabores únicos. Del Maguey Vida Puebla es una excelente opción para este cóctel. Su suavidad ahumada y su perfil de sabor complejo complementan perfectamente al café, realzando el carácter de la bebida sin opacarla.

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El mezcal más reciente de Del Maguey, elaborado en Axocopan, Puebla, en las faldas de la región volcánica. Cultivado al…

Ahumado
Notas frutales
Terrosidad
Mineralidad
Especia
Cítrico
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Glass of mezcal carajillo with ice on a wooden table, served alongside a small shot glass and a bowl of ground coffee.

¿Qué es Carajillo Mezcal?

Si estás buscando un cóctel que combine los sabores intensos del café con la riqueza ahumada del mezcal, el Carajillo mezcal es una excelente opción. Esta bebida popular, que tradicionalmente se sirve con brandy o ron, toma una nueva dimensión cuando se elabora con el mezcal artesanal de Del Maguey. Ya sea que lo disfrutes después de la comida o como un delicioso detalle para terminar tu jornada, el Carajillo mezcal reúne calidez y ahumado en cada sorbo.

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Receta de Carajillo Mezcal Preguntas frecuentes

Cualquier expresión funciona: la receta indica nuestra recomendación. Vida Clásico y Vida Puebla son opciones versátiles y accesibles para la mayoría de los cocteles, mientras que expresiones de pueblo como Chichicapa o Tobalá aportan un carácter más distintivo.
Los mezcales Del Maguey son equilibrados, no agresivamente ahumados. En un coctel, el humo se suaviza en una profundidad cálida de agave tostado: los cítricos, el dulzor y la dilución lo redondean para que la bebida sea brillante y fácil de disfrutar.
Recomendamos siempre recién exprimido. El jugo embotellado pierde los aceites aromáticos y la acidez brillante que equilibran el mezcal, y la diferencia se nota fácilmente en una receta de tres o cuatro ingredientes.
Sí. El jarabe de agave y el jarabe simple suelen ser intercambiables, la mayoría de los licores de naranja pueden reemplazarse entre sí y las decoraciones son flexibles. Mantén el mezcal, los cítricos y las proporciones, y el coctel funcionará.
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