Mezcal Del Maguey Vida Puebla
El mezcal más reciente de Del Maguey, elaborado en Axocopan, Puebla, en las faldas de la región volcánica. Cultivado al sol y enriquecido con minerales gracias al suelo volcánico, se tuesta de manera tradicional, se fermenta naturalmente y se destila dos veces en alambiques de cobre. Una introducción ideal a la profundidad del mezcal, tanto para principiantes como para aficionados.
Perfil de sabor
Cata
Agave tostado, cítricos, durazno blanco, pino confitado
Agave tostado con durazno blanco y cítricos frescos
Humo ligero con notas de pino confitado y notas florales
Limpio y refrescante, de longitud media
Origen
Valles Centrales, Oaxaca
~5,200 ft
Volcánico
Espadín (Agave angustifolia Haw.)
6 a 8 años
El proceso
Palenque familiar tradicional
Cosechadas a mano en suelos volcánicos de las tierras altas, nutridas por el sol y enriquecidas con minerales
Fosas de tierra revestidas con roca volcánica
Molienda eléctrica · cubas de madera abiertas · fermentación espontánea
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