Receta de Mezcal Paloma

Mezcal Paloma Cocktail: one of the quintessential Mexican traditional drinks

Cuando se habla de bebidas tradicionales mexicanas por excelencia, es difícil no mencionar la Paloma. Este cóctel centrado en el pomelo ha sido una de las principales opciones para muchos durante décadas. Tradicionalmente, la Paloma se prepara con tequila, pero con la popularidad del mezcal, era inevitable darle un toque más ahumado.

Historia del Mezcal Paloma

La Paloma sigue siendo un enigma en cuanto a sus orígenes. Aunque la Margarita suele eclipsarla en fama internacional, muchos en México sostienen que la Paloma es la más popular de las dos bebidas.

Sustituir el tequila por Mezcal da a la Paloma una dimensión añadida. El ahumado terroso del mezcal contrasta maravillosamente con los sabores agrios y agridulces del pomelo.

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar una Paloma con Mezcal?

  • 1 1/2 chupito de Mezcal
  • 1 1/2 chupito de zumo de pomelo rosa
  • 1/2 chupito de zumo de lima
  • 1/3 chupito de sirope de agave
  • Refresco de pomelo rosa Toms Henry (u otra marca)
  • Sal para el borde (opcional)
  • Rodaja de pomelo o lima para decorar
  • Cubitos de hielo
Ingredients and step by step for Mezcal Paloma preparation

Preparación paso a paso de la Paloma de Mezcal:

  • Preparación del vaso: Si le gusta el borde salado (que complementa el amargor del pomelo), humedezca el borde del vaso con un gajo de pomelo o lima. Sumerja el borde en sal para cubrirlo uniformemente.
  • Elaboración de la base: En una coctelera, combinar el mezcal, el zumo de pomelo, el zumo de lima y el sirope de agave . Añade hielo hasta la mitad de la capacidad de la coctelera.
  • Agitar bien: Cierra la coctelera y agítala con fuerza durante unos 15-20 segundos.
  • Servir: Vierta la mezcla en el vaso preparado, asegurándose de colar el hielo. Rellene la bebida con refresco de pomelo, según la efervescencia que desee.
  • Decorar y beber: Termina adornando con una rodaja de pomelo o lima. Tómese un momento para disfrutar del fragante aroma y, a continuación, beba un sorbo para experimentar la magia ahumada y ácida del Mezcal Paloma.

Secretos y consejos para perfeccionar tu Mezcal Paloma

Para conseguir la mejor versión de esta bebida, tenga en cuenta lo siguiente:

Cuanto más fresco, mejor: Opta siempre por zumos de pomelo y lima recién exprimidos. Proporcionan un sabor picante y vibrante que los zumos embotellados no pueden igualar.

Ajústalo al gusto: El sirope simple es opcional porque el refresco de pomelo ya aporta algo de dulzor. Si prefieres una bebida menos dulce, puedes omitir el sirope por completo o ajustar la cantidad a tu gusto.

La efervescencia importa: La efervescencia del refresco de pomelo puede hacer que la bebida sea un éxito o un fracaso. Una botella de refresco recién abierta garantiza la mejor carbonatación.

Giros únicos al Paloma de Mezcal:

Example of Mezcal Paloma variations with fruits.

El Paloma de Mezcal, aunque fantástica en su forma tradicional, puede ser el punto de partida de diversas y deliciosas variaciones:

Infusión de hierbas: Mezcla romero fresco o albahaca en tu coctelera antes de añadir los demás ingredientes para darle un toque aromático único.

Dale un toque picante: Añade una o dos rodajas de jalapeño para darle un toque picante, equilibrando la acidez del pomelo con una pizca de picante.

Ráfaga de bayas: Añade un puñado de bayas frescas (como frambuesas o fresas) para darle un toque afrutado. Mézclalas en la coctelera antes de añadir el resto de los ingredientes.

Mejóralo con Bitters: Un chorrito de amargo de pomelo o amargo aromático puede realzar y profundizar el perfil de sabor del cóctel.

La elección del mezcal: Del Maguey elige la paloma perfecta

La esencia de un Mezcal Paloma reside en la calidad del mezcal. Del Maguey Vida Collection ofrece una gama de mezcales que elevarán y complementarán este cóctel clásico con su sabor ahumado.