POR JULIAN COX — CHICAGO, ILLINOIS
- Sal de chapulín (receta a continuación), para escarchar el vaso
- 2 onzas de mezcal Del Maguey Chichicapa Single Village
- 3⁄8 de onza de jugo de lima recién exprimido (equivalente a 21⁄4 de cucharaditas)
- 3⁄8 de onza de jugo de limón recién exprimido
- 1 onza de jugo de naranja recién exprimido
- 3⁄4 de onza de néctar de agave
- Semillas de granada, para decorar
- 2 rodajas de lima, para decorar
- 1 hoja de limón, para decorar
- Escarcha un vaso doble bajo con sal de chapulín. Combina todos los ingredientes, excepto los elementos decorativos, en una coctelera llena de hielo y agita hasta que estén bien fríos. Cuela en el vaso preparado sobre hielo. Decora con las semillas de granada, las rodajas de lima y la hoja de limón.
SAL DE CHAPULÍN
Pica finamente chapulines secos (saltamontes). Mezcla con la misma cantidad de sal de roca.