Mezcal Del Maguey Madrecuixe
Elaborado por Marcos Cruz Méndez, hijo de Paciano Cruz Nolasco, en la exuberante soledad de San Luis del Río, donde serpentea el río Red Ant. El agave Madrecuixe, silvestre y imponente, se caracteriza por su forma cilíndrica y erguida, y crece principalmente en la región de Miahuatlán, en Oaxaca. Marcos utiliza el método tradicional de tostado en tierra y aprovecha los microbios naturales presentes en el aire para la fermentación, antes de la destilación en sus alambiques de cobre a orillas del río.
Perfil de sabor
Cata
Hoja de plátano, estragón, papaya verde, cacahuates tostados, mineralidad
Hierbas secas y nueces tostadas con papaya verde fresca
Sedoso y elegante, con una sabrosa complejidad herbal
Limpio y seco, con un final mineral y salado
Origen
Valles Centrales
San Luis Del Rio
4800 ft
Arcilla
Madrecuixe (Agave karwinskii)
10 a 15 años
El proceso
Marcos Cruz Méndez
Extraído a mano de las laderas del valle del Cañón tras un período de entre 10 y 15 años
Fosas de tierra revestidas con roca volcánica
Molienda en molino · cubas de madera abiertas · fermentación espontánea
Qué define este mezcal
DISEÑADO PARA EL BAR, NACIDO EN LA COLINA
El mezcal Vida, de San Luis del Río, está elaborado pensando en los bármanes y en la mezcla de bebidas, aunque con un carácter inconfundiblemente arraigado en su lugar de origen. Rebosa aromas frutales —miel, vainilla y agave tostado— que se despliegan con intensidad en la copa. En el paladar: jengibre, canela y sándalo quemado; un toque de dulzura a hoja de plátano perdura en el final.
Un tapiz de agaves
San Luis del Río se encuentra dentro del municipio de Tlacolula de Matamoros, en los Valles Centrales de Oaxaca. Sus escarpadas montañas están tan densamente cubiertas de espadín que las laderas parecen un tapiz viviente de agaves. La roca, rica en minerales, es de un rojo y verde casi fluorescente, lo que le da al suelo su firmeza y al mezcal su sabor terroso. En el fondo del valle, el Río Hormiga Colorada sigue fluyendo, aunque ahora reducido a un estrecho arroyo. El aire allí se vuelve húmedo y dulce; los árboles de papaya y mango bordean las casas, y sus frutos perfuman las calles.
LOS NARRADORES DE SAN LUIS
La familia Cruz es fantástica contando historias. Alrededor de la mesa, el mezcal se sirve de los garrafones en interminables caballitos mientras cuentan conmovedoras historias sobre cómo cruzaron la frontera a pie y regresaron a casa para seguir haciendo el trabajo que aprendieron de niños, al volver de la escuela al palenque. Cada historia tiene el mismo espíritu que el propio Mezcal Vida: decidida, carismática e inolvidable.
Mezcales similares que podrías disfrutar
Tobalá
El primer mezcal de variedad silvestre que se exportó a los Estados Unidos. El Tobalá silvestre crece a la sombra de los…
45% ABV | 750ml
Mango, canela, musgo, tierra, notas florales, mineralidad
Cuixe
Elaborado en una ladera de Santa María Albarradas, rodeado de árboles frutales y rosales. Fermentado naturalmente y dest…
45% ABV | 750ml
Hoja santa, jalapeño fresco, lila, guayaba, lichi, mineralidad
Jabali
Jabalí es poco común en los Estados Unidos debido a su tendencia a formar espuma debido a los altos niveles de saponina…
47% ABV | 750ml
Higos, manzanas, anís estrellado, corteza de parmesano, notas florales
