Mezcal Del Maguey Tobalá

El primer mezcal de variedad silvestre que se exportó a los Estados Unidos. El Tobalá silvestre crece a la sombra de los robles en cañones de gran altitud. Es un pequeño tesoro parecido a una trufa, y se necesitan ocho piñas de esta variedad para igualar el rendimiento de una sola piña de Espadín. Rogelio Martínez Cruz y Ron se conocieron por casualidad. Mientras Rogelio guiaba una caravana de burros cuesta abajo por la montaña y a través del pueblo, Ron estaba usando la única línea telefónica del lugar. Una carga de Tobalá se soltó de la espalda del burro y rodó hasta la cabina telefónica. Ron colgó el teléfono y le preguntó a Rogelio: «¿Eso es Tobalá?». Rogelio respondió con total naturalidad: «¡Sí, lo es!». Ron respondió: «¡Te he estado buscando!». Rogelio ahora produce junto con su sobrino Aarón, y el producto final es uno de los mejores mezcales del mundo. Siguiendo las tradiciones de sus antepasados, el proceso de destilación familiar incluye un excepcional tostado de 30 días que da como resultado un aroma dulce y afrutado y un sabor a musgo, tierra, canela y delicadas notas florales.