Call Ron Cooper

¿Qué es el Call Ron Cooper?

Call Ron Cooper es un homenaje al fundador de Del Maguey, creado por los reconocidos bartenders londinenses Alex Kratena y Simone Caporale. Es un trago estilo swizzle que combina tequila blanco con mezcal Del Maguey San Luis del Río Single Village, licor Velvet Falernum, lima fresca, bitter Peychaud’s y néctar de agave.

Tequila y mezcal comparten el vaso: el tequila mantiene el trago brillante y especiado, mientras San Luis del Río aporta su característico humo y fruta. El falernum, con su especia de clavo y lima, le da un aire casi tropical.

Montado sobre hielo triturado y removido hasta escarchar — y, como pide la receta, “decorado de manera extravagante” — es una forma festiva y refrescante de disfrutar dos destilados de agave a la vez.

POR ALEX KRATENA Y SIMONE CAPORALE — LONDRES, INGLATERRA

• 1-3⁄4 onzas de tequila blanco
• 1 onza de mezcal Del Maguey San Luis del Río Single Village
• 1 onza de licor Velvet Falernum
• 1⁄2 onza de jugo de lima recién exprimido
• 3 chorros de Peychaud’s Bitters
• 1 cucharada de néctar de agave

Combina todos los ingredientes en un vaso alto, luego llénalo casi hasta la mitad con hielo triturado. Con una agitadora, agita la bebida para enfriarla. Llena el vaso con más hielo triturado y decora de manera extravagante.