El mezcal, con su sabor rico y ahumado, es la bebida alcohólica perfecta para elaborar acogedoras bebidas de invierno y, cuando llega el frío invernal, no hay mejor manera de entrar en calor que con uno de nuestros deliciosos cócteles de mezcal.
Para ponértelo más fácil, hemos seleccionado los 8 mejores cócteles con mezcal para que los disfrutes este invierno. Vamos a sumergirnos en ellos, ¡desde giros clásicos hasta recetas refrescantes y picantes!
Cócteles clásicos con mezcal para el invierno
Cuando baja la temperatura, a veces sólo apetece un favorito conocido. Estos cócteles clásicos adquieren un toque ahumado con la adición de mezcal.
Old Fashioned
El Mezcal Old Fashioned, también conocido como Old Fashioned oaxaqueño, es un cóctel que combina a la perfección el sabor ahumado del mezcal con la elegancia clásica de un Old Fashioned.
Ingredientes:
- 1 ½ shot de tequila Altos reposado
- ½ chupito de mezcal Del Maguey Vida
- ¼ chupito de sirope de agave
- 4 gotas de amargo de chocolate bob
- Rodaja de naranja (opcional)
- Cubitos de hielo
Preparación:
- Añade el tequila a un vaso con un poco de hielo y remueve.
- Vierte el amargo de chocolate y el sirope de agave. Ajusta la cantidad a tu gusto, pero se recomienda ¼ de chupito.
- Añade el mezcal al vaso y cúbrelo con más hielo.
- Remueve la mezcla para enfriar bien los ingredientes.
- Adorne con una rodaja de naranja si lo desea.
Negroni Blanco
El Negroni Blanco con Mezcal es una versión contemporánea del clásico Negroni, con el mezcal artesanal Del Maguey Vida Clásico, que combina notas ahumadas, herbáceas y cítricas, convirtiéndolo en una elección refinada y refrescante para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 oz mezcal Del Maguey Vida Clásico
- 1 oz Lillet Blanc
- 1 oz Suze
- Hielo
- Giro de limón para adornar
Preparación:
- Mezclar los ingredientes En un vaso mezclador, mezclar 1 oz de mezcal Del Maguey Vida Clásico, 1 oz de Lillet Blanc y 1 oz de Suze.
- Llena el vaso mezclador con hielo y remueve hasta que esté bien frío.
- Cuele la mezcla en un vaso con hielo.
- Añada un toque de limón para adornar y realzar el aroma y la presentación.
Cócteles de invierno picantes con mezcal
Nada supera el frío invernal como un cóctel picante. Estas bebidas de mezcal ponen la guinda en más de un sentido, combinando a la perfección el picante con el ahumado del mezcal.
Mezcalita Picante
La Mezcalita Picante es un giro vibrante del clásico, que combina la profundidad ahumada del Mezcal con la frescura ácida del zumo de lima y el toque picante del jalapeño. Este cóctel es perfecto para aquellos que disfrutan de un poco de calor en sus bebidas.
Ingredientes:
- 2 oz Mezcal Vida Puebla
- 1 oz Zumo de lima fresco
- Rodaja de Jalapeño (ajustar al gusto)
- 1 oz Triple sec o Cointreau
- Sal para el borde (opcional)
- Rodaja de lima para decorar
- Cubitos de hielo
Preparación:
- Mezcla el jalapeño: Coloca una rodaja de jalapeño en una coctelera y tritúralo para liberar el picante. Ajusta la cantidad de jalapeño a tu gusto.
- Prepara el vaso: Humedezca el borde del vaso con una rodaja de lima y, a continuación, sumérjalo en sal. Este paso es opcional, pero añade un bonito contraste al picante del cóctel.
- Mezcle los ingredientes: En la coctelera con el jalapeño machacado, añade 2 onzas de Mezcal Vida Puebla, 1 onza de zumo de lima fresco y 1 onza de Triple Sec o Cointreau. Añade hielo hasta llenar la coctelera hasta la mitad.
- Agitar enérgicamente: Agita la mezcla durante unos 20 segundos para mezclar bien los ingredientes y enfriar la bebida.
- Colar y servir: Colar la mezcla en el vaso preparado.
- Decorar: Terminar adornando con una rueda de lima o una rodaja adicional de jalapeño.
Bloody Mary
El Bloody Mary de Mezcal, elaborado con Del Maguey Vida de Muertos, es un giro ahumado y picante del Bloody Mary tradicional, perfecto para un brunch o un desayuno festivo en una mañana fría.
Ingredientes:
- 1 chupito de Mezcal Del Maguey Vida de Muertos
- 2 chupitos de zumo de tomate
- 1 chupito de zumo de lima
- ¼ chupito de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo Maggi
- 1 chorrito de salsa Tabasco
- Una pizca de sal y pimienta negra
- Hielo
- Rodaja de lima o apio para decorar
Preparación:
- Llena la coctelera con hielo: Empieza llenando una coctelera con hielo.
- Añade el Mezcal: Vierte 1 chupito de Mezcal Del Maguey Vida de Muertos para infusionar la bebida con una esencia ahumada.
- Añade el zumo de tomate: Vierta 2 chupitos de zumo de tomate para obtener una base rica y sabrosa.
- Añade zumo de lima: Añade 1 chupito de zumo de lima para introducir un toque picante.
- Incluya salsa Worcestershire: Vierta ¼ chupito de salsa Worcestershire para añadir profundidad y complejidad.
- Añada zumo Maggi: Incluya 1 cucharada de zumo Maggi para darle un sutil toque dulce.
- Sazone y condimente: Añada una pizca de salsa Tabasco para el picante y sazone con una pizca de sal y pimienta negra.
- Agitar enérgicamente: Agitar la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Colar y servir: Colar la mezcla en un vaso frío lleno de hielo.
- Decorar: Decorar con una rodaja de lima o de apio.
Bebidas de mezcal afrutadas para el invierno: una escapada tropical
A veces lo que queremos en invierno es recordar los días más cálidos. Estos cócteles de mezcal afrutados te transportarán a un paraíso tropical y te harán más fácil sobrevivir a las frías noches, aunque sea por un breve momento.
Paloma
La Paloma de Mezcal es una versión ahumada del cóctel mexicano por excelencia, elaborado tradicionalmente con tequila pero realzado por los sabores terrosos y ahumados del mezcal.
Ingredientes:
- 1 ½ chupito de Mezcal Del Maguey Vida Collection
- 1 ½ chupito de zumo de pomelo rosa
- ½ chupito de zumo de lima
- ⅓ chupito de sirope de agave
- Refresco de pomelo rosa (como Thomas Henry u otra marca)
- Sal para el borde (opcional)
- Rodaja de pomelo o lima para decorar
- Cubitos de hielo
Preparación:
- Prepare el vaso: Si prefiere un borde salado para complementar el amargor del pomelo, humedezca el borde del vaso con un gajo de pomelo o lima y, a continuación, moje el borde en sal para cubrirlo uniformemente.
- Prepare la base: En una coctelera, combina 1 ½ shot de mezcal, 1 ½ shot de zumo de pomelo rosa, ½ shot de zumo de lima y ⅓ shot de sirope de agave. Añadir hielo hasta llenar la mitad de la coctelera.
- Agitar bien: Cerrar la coctelera y agitar enérgicamente durante unos 15-20 segundos para mezclar bien y enfriar los ingredientes.
- Servir: Colar la mezcla en el vaso preparado y completar con soda de pomelo rosa hasta el nivel de efervescencia deseado.
- Decorar: Termina adornando con un gajo de pomelo o lima. Tómese un momento para apreciar el fragante aroma antes de saborear la delicia ahumada y ácida de la Paloma de Mezcal.
Mezcal Mule
El Mezcal Mule es una versión ahumada del clásico Moscow Mule. Esta refrescante mezcla de mezcal, lima y cerveza de jengibre crea un cóctel único y atrevido perfecto para cualquier ocasión. ¡Brinde por una animada aventura en mixología!
Ingredientes:
- 2 onzas de Mezcal Del Maguey Minero
- ½ onza de zumo de lima fresca
- 4-6 onzas de cerveza de jengibre
- Cubitos de hielo
- Cuña de lima para adornar
- Opcional: ½ onza de sirope simple o néctar de agave para añadir dulzor
Preparación:
- Enfríe el vaso: (Opcional pero recomendado) Coloque una taza de mula de cobre o un vaso highball en el congelador durante unos minutos para enfriar.
- Añade hielo: Cuando el vaso esté frío, llénalo de cubitos de hielo.
- Vierte el mezcal: Mide 2 onzas de mezcal Del Maguey Minero y viértelo sobre el hielo.
- Exprime el zumo de lima: Exprime el zumo de media lima en el vaso, que debe ser aproximadamente ½ onza. Ajústelo al gusto.
- Endulzar (opcional): Si prefiere un cóctel más dulce, añada ½ onza de sirope simple o néctar de agave. Remover bien para mezclar el dulzor.
- Completar con cerveza de jengibre: Llene el vaso con 4-6 onzas de cerveza de jengibre, dejando un poco de espacio en la parte superior para la guarnición.
- Remover suavemente: Utiliza una cuchara mezcladora para remover los ingredientes, mezclando los sabores sin perder la efervescencia.
- Decorar: Añadir una rodaja de lima para decorar. Para darle un toque extra de aroma cítrico, puede utilizar una rueda de lima o una rodaja de piel de lima.
Recetas únicas: para los aventureros del cóctel de mezcal en invierno
Para quienes buscan ampliar sus horizontes cocteleros, estas creaciones únicas con mezcal ofrecen nuevas experiencias de sabor perfectas para explorar el invierno. Estamos seguros de que una vez que las pruebes, las beberás en cualquier ocasión y estación.
Haitian Divorce
El cóctel Haitian Divorce es una cautivadora fusión de sabores haitianos y mexicanos, que combina la rica profundidad del ron añejo haitiano con el encanto ahumado del mezcal. Esta mezcla única crea una experiencia de bebida memorable y compleja, perfecta para quienes aprecian los cócteles atrevidos y en capas.
Ingredientes:
- 1 ½ oz. ron haitiano añejo
- ¾ oz. Mezcal Del Maguey Vida Puebla
- ½ oz. jerez dulce
- 2 chorritos de amargo de Angostura
- Decoración: twist de naranja
- Adorno: twist de lima
Preparación:
- Prepare los ingredientes: Reúna todos los ingredientes necesarios y asegúrese de medirlos con precisión.
- Mezcle los ingredientes: En una coctelera, combina 1 ½ oz. de ron añejo haitiano, ¾ oz. de mezcal Del Maguey Vida Puebla, ½ oz. de jerez dulce y 2 dashes de amargo de Angostura.
- Agitar bien: Añadir hielo a la coctelera y agitar enérgicamente durante 10-15 segundos para enfriar bien y mezclar los ingredientes.
- Colar: Colar finamente la mezcla en un vaso frío para eliminar los trozos de hielo y crear un acabado suave.
- Decorar y servir: Decorar el cóctel con un twist de naranja y otro de lima para añadir aroma cítrico. Sírvalo inmediatamente y saboree el intrincado equilibrio de sabores ahumados, dulces y complejos de su cóctel Haitian Divorce.
Smoke Show
The Smoke Show es un cóctel distintivo que ofrece un perfil de sabor ahumado y complejo con un equilibrio de notas cítricas, dulces y herbáceas.
Ingredientes:
- 2 oz Mezcal Del Maguey Chichicapa
- ½ oz Zumo de limón recién exprimido
- ¼ oz Cynar (licor de hierbas)
- ¼ oz Chartreuse verde
- ½ oz Jarabe Simple
- 1 clara de huevo
- Canela fresca rallada (opcional)
- Decoración opcional: twist de naranja o rueda de lima
Preparación:
- Prepare el vaso: Elija un vaso con hielo para su cóctel. Si lo desea, puede ahumar el vaso colocándolo boca abajo sobre una pistola de ahumar llena de virutas de madera o hierbas secas como tomillo o romero. Déjelo en infusión durante unos segundos y, a continuación, retire la tapa.
- Mezcle los ingredientes: En una coctelera, añade 2 oz de mezcal Del Maguey Chichicapa, ½ oz de zumo de limón recién exprimido, ¼ oz de Cynar, ¼ oz de Green Chartreuse, ½ oz de sirope simple y 1 clara de huevo.
- Agitar en seco: Agitar enérgicamente la mezcla sin hielo durante unos 10-15 segundos para emulsionar la clara de huevo y crear una textura espumosa.
- Agitar de nuevo con hielo: Añadir hielo a la coctelera y agitar de nuevo durante otros 10-15 segundos para enfriar los ingredientes y combinar los sabores.
- Colar y servir: Colar el cóctel en el vaso con hielo preparado y lleno de hielo fresco.
- Decorar: Decorar el Smoke Show con un twist de naranja o una rueda de lima. Si utiliza un twist de naranja, exprímalo suavemente sobre la bebida para liberar los aceites cítricos, realzando el aroma y el sabor.
- Toque opcional: Para un efecto ahumado extra, rallar ligeramente canela fresca.
Consejos para preparar los mejores cócteles de mezcal de invierno
Crear el cóctel de mezcal de invierno perfecto es todo un arte, pero con estos consejos estarás mezclando como un profesional en poco tiempo:
- Elige el mezcal adecuado: Opta por un mezcal de alta calidad con un perfil de sabor que complemente los ingredientes de tu cóctel. Del Maguey ofrece una gama de excelentes opciones, para los nuevos en este asombroso mundo, recomendamos echar un vistazo a nuestra colección vida.
- Equilibra el sabor ahumado: El ahumado del mezcal puede ser intenso. Equilíbralo con elementos más dulces, como sirope de agave o zumos de frutas, si el ahumado aún es nuevo para ti o para tus invitados..
- Experimenta con especias cálidas: La canela, el anís estrellado y el clavo pueden añadir una maravillosa calidez invernal a tus cócteles de mezcal.
- No olvides la guarnición: Una guarnición bien elegida puede elevar tu cóctel. Prueba con piel de naranja, canela en rama o incluso una pizca de chile en polvo para bebidas picantes. Seguro que la bebida sabe increíble, ¡vistámosla como se merece!
- Utiliza mezcladores de calidad: Los zumos frescos y los mezcladores de primera calidad pueden marcar un mundo de diferencia en tus cócteles.
- Ten en cuenta la temperatura: Aunque muchos cócteles se sirven fríos, no rehúyas las bebidas de mezcal calientes en invierno.
- El hielo importa: Utiliza cubitos de hielo grandes y transparentes para que se derritan más lentamente y diluyan menos tu cóctel cuidadosamente elaborado. No debería ser difícil encontrar hielo en invierno, ¿verdad?
