Iniciativas de gestión de agaves
La responsabilidad ambiental es uno de los principios centrales que sustentan nuestra filosofía de impacto.
Del Maguey y sus socios productores de mezcal participan en una variedad de iniciativas de gestión del agave. Cada programa es único y se adapta a las necesidades del cuidado ambiental para satisfacer la creciente demanda del mercado.
Agave Espadin
El Agave Espadín (A. angustifolia Haw.) es el agave cultivado principal utilizado en la industria del mezcal y en el portafolio de Del Maguey. Estos agaves se reproducen de tres formas. Las plantas genéticamente diversas se reproducen sexualmente a través de la polinización de semillas, mediante polinizadores como abejas, colibríes, polillas, murciélagos y tlacuaches. Los clones genéticos de la planta madre se reproducen de forma asexual a través de rizomas y bulbillos. Los rizomas son brotes subterráneos que crecen junto a la planta madre y los bulbillos (cápsulas) se forman en el tallo de floración del quiote al final del ciclo de vida de la planta.
Los productores y agrónomos de Del Maguey utilizan los tres métodos de reproducción para asegurar la diversidad genética y una gestión efectiva de las plantaciones de Agave Espadín.
Gestión de agaves salvajes en aldeas productores de Del Maguey
Para el agave que crece de forma silvestre, se emplean diversas estrategias para la gestión sostenible del agave.
Cada productor dentro de su comunidad debe cumplir con las políticas de gobierno locales relacionadas con las poblaciones de agave silvestre.
Por ejemplo, en las comunidades de Santo Domingo Albarradas y Santa María Albarradas, el municipio local tiene una política estricta que establece que el agave cosechado localmente debe transformarse en mezcal en el pueblo. Esto implica que partes externas no pueden comprar directamente agave para producir en otras áreas del estado. Los productores informan a Del Maguey cuál será su asignación anual de cada tipo de agave, lo que dicta la producción máxima de ese varietal para el año. Durante generaciones, así es como se ha gestionado con éxito este recurso natural.
Otros productores en San Luis del Río, San José Río Minas, San Pedro Teozacoalco y Santa Catarina Minas tienen sus propios viveros donde cultivan variedades de agave silvestre a partir de semillas.
AGAVE y vivero de árboles salvajes en Teotitlan del Valle
Del Maguey también está trabajando con comunidades locales para tener una mayor infraestructura de viveros y cultivar plantas a partir de semillas. En 2019, Del Maguey construyó un vivero en Teotitlán del Valle, donde se encuentran nuestra bodega de embotellado y oficinas, como parte de nuestras estrategias de sostenibilidad. Este vivero cultiva agave silvestre y árboles a partir de semillas como parte de su programa general de reforestación. El vivero cuenta con una fuente de agua local y el agua se distribuye a las plantas mediante una bomba de agua alimentada por energía solar. Actualmente, se cultivan Tobalá, Tepeztate, Cuishe y Espadín, junto con los árboles, Guamuchil y Roble Rojo.
En 2020, entregamos miles de semillas de Tobalá, Tepeztate, Madrecuishe y Jabalí que ahora están germinando en estos viveros.
En 2021, volveremos a plantar estos plantones, primero en entornos controlados si necesitan crecer un año adicional, y luego en las comunidades locales que participan en este programa de reforestación.
Por definición, estas plantas son semisilvestres debido a la intervención humana en su desarrollo. Pero dado que la tasa de supervivencia de las semillas que crecen hasta alcanzar la madurez completa en la naturaleza no es muy alta, aproximadamente de 2,000:1, programas como este tienen como objetivo mejorar la tasa de supervivencia desde la semilla hasta la madurez completa de la planta en sus ecosistemas naturales y silvestres.
Desde estrategias de cultivo de maguey bien planificadas hasta proyectos de reforestación que abordan ecosistemas y agave silvestre, nuestra misión ambiental se centra en dejar una huella positiva y significativa en el majestuoso terreno oaxaqueño.
