San Luis Del Rio
Paciano Cruz Nolasco es una leyenda y uno de los más grandes productores de mezcal que el mundo jamás conocerá. Él elabora Vida y fue uno de los primeros en producir para Del Maguey. Hoy en día, su hijo Marcos es una parte vital de la tradición familiar. Sus mezcals son un reflejo de su carácter, así como del pueblo de San Luis Del Río, que está profundamente ligado a la tierra donde fluye el Río Hormiga Colorada; ambos secos y suaves, fuertes y resistentes. Un vibrante elixir zapoteco.
Paciano Cruz Nolasco
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Vida >
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San Baltazar Chichicapam
Con una dedicación inquebrantable al proceso artesanal, los habitantes de San Baltazar Chichicapam se identifican claramente como una comunidad productora de mezcal. Nadie ejemplifica la esencia de esta cultura del mezcal más que el humilde y estoico Zapotec Palenquero Faustino García Vásquez. Trabajando junto a él se encuentra su hijo, Maximino. La expresión de Faustino, debajo de su famoso y elegante bigote, nunca cambia; siempre contento de recibir visitantes y ofrecerles “calientitos”, mezcal caliente recién salido del alambique.
Faustino Garcia Vasquez
Creador de:
Chichicapa >
Santa Catarina Minas
Santa Catarina Minas se identifica como la Cuna del Mezcal. Es un título elevado, pero uno ganado justamente debido a la extensa cultura del mezcal y el maguey que se remonta hasta los inicios de la ocupación española. El maestro del pueblo, Luis Carlos Vásquez, es verdaderamente un maestro de su oficio, alguien que ha trabajado arduamente en el agotador trabajo de cultivar y cosechar el maguey, y luego producirlo a través del riguroso método ancestral de producción, sin perder nunca su sentido del humor.
Luis Carlos Vasquez
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Santa Catarina Minas – Minero >
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Santo Domingo Albarradas
Acomodado en la ladera de la montaña, a menudo envuelto en nubes, Santo Domingo Albarradas se encuentra sobre el río Tesecoacan. Aquí, crecen en abundancia agaves, plantas y flores silvestres, y un pequeño número de familias produce mezcal. Una de esas familias continúa el legado dejado por Espiridión Morales Luis, cuya sonrisa radiante y optimismo constante siempre se reflejaban en su mezcal. En estos días, la mayoría de la producción está a cargo de sus dos hijos, Juan y Armando, y su hija Esther. Es ciertamente un asunto familiar. Su mezcal es brillante y eleva el espírutu. Compartir una copita con la familia es una alegría. La calidez de su hospitalidad hacia los visitantes es inolvidable.
Espiridion Morales Luis
Creador de:
Santo Domingo Albarradas >
Santa Maria Albarradas
Santa María Albarradas es uno de los lugares más mágicos para beber mezcal en el mundo. Rodeado de árboles frutales y arbustos de rosas, el agua de manantial imparte sabores distintivos en la fermentación. Rogelio Martínez Cruz es el maestro destilador de Santa María que vendió por primera vez Tobalá a Del Maguey en 1996. A Rogelio y su familia les encanta recibir grupos, y si hay música de baile sonando en el palenque o en un entorno social, Rogelio es la primera persona en llevar a una pareja a dar vueltas.
Rogelio Martinez Cruz
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Tobala >
Tepextate >
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Las Milpas
Un estrecho camino de tierra serpentea sobre una escarpada montaña rocosa, conectando el pueblo de Las Milpas con el mundo exterior. Anastasio Luis pasó de una vida dedicada a trabajar en los campos sembrando maíz, frijoles, calabazas y haciendo mezcal en el alambique de un vecino, a convertirse en un maestro destilador para la familia Del Maguey. Anastasio siempre está listo para sonreír y reír, porque aprendió hace mucho tiempo a buscar siempre el lado positivo de las cosas. A Ron Cooper le gusta decir que ni siquiera tuvo que probar el mezcal para saber que sería especial, porque la personalidad de Anastasio irradia calidad.
Anastasio Luis
Creador de:
Las Milpas >
San Pedro Teozacoalco
Tal vez la lejanía añade a la sensación de calma en San Pedro Teozacoalco. Cuando se saborea el mezcal en un palenque con una pequeña biblioteca, rodeado de cantos de pájaros y majestuosos magueyes, ciertamente es difícil imaginar que Fernando Caballero Cruz no haya encontrado la paz Del Maguey tiene el honor de curar una expresión de papalome de Teozacoalco a través de nuestra relación con Fernando, alias “El Bigote”. Debajo de su sombrero de vaquero negro y sus agudos ojos penetrantes, lleva bien su apodo.
Fernando Caballero Cruz
Creador de:
Papalome >
San Jose Rio Minas
Llegar al pueblo de San José Río Minas requiere atravesar altas montañas por estrechos y accidentados caminos de tierra. Simplemente llegar al palenque del maestro destilador Roberto Gutiérrez es algo sacado de un cuento de hadas del mezcal. En las afueras del pueblo, donde termina el pavimento, el único acceso a la casa de Roberto es a través de un puente peatonal sobre el río embravecido que fluye debajo. Aquí, Roberto y sus hijos machacan a mano el agave en troncos de árboles ahuecados y transforman su agave en un delicioso espíritu, indicativo de la región y su personalidad exuberante.
Roberto Guiterrez
Creador de:
Espadín, Arroqueño & Mexicano >
San Pablo Ameyaltepec
El camino polvoriento y sin salida que lleva a San Pablo Ameyaltepec está bordeado de arbustos secos, palmas de izote y maguey papalote. Después de la ocupación francesa de México, en algún momento se adoptó en San Pablo una versión rústica de los métodos de destilación continua franceses que requieren una gran paciencia; una sola partida podía llevar hasta veinte horas. Durante este largo proceso, los miembros de la familia Tobón, que producen colectivamente para Del Maguey, discuten la historia salvaje de la región, incluyendo lo difícil que fue la prohibición para la generación mayor, que tuvo que correr por las colinas como forajidos llevando sus alambiques calientes para no ser atrapados por las autoridades.
Aurelio Tobon
Creador de:
Papalote & Pizorra >
