Vida
Elaborado a mano junto al cauce del río tropical en el pueblo de San Luis del Río, donde fluye el río Hormiga Roja. Agave: Espadín. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en alambiques de cobre de madera. Nariz de fruta tropical, miel y agave tostado; en el paladar ofrece jengibre, canela y mandarina, con un final suave. ABV 42.
Vida de Muertos
Elaborado a mano por el cauce del río tropical en el pueblo de San Luis del Río, donde fluye el río Hormiga Roja. Agave: Espadín. Fermentado naturalmente y destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados con madera. Vida de Muertos es una edición especial de Vida de 45 ABV inspirada en los lotes de mezcal que destila en otoño la familia de Paciano Cruz Nolasco y que se comparte para la celebración del Día de los Muertos. Nariz de frutas tropicales y toques de especias cálidas, una textura cremosa con notas florales, hierbas verdes y chiles poblanos, con un final largo y complejo. CON UNA GRADUACIÓN ALCOHÓLICA DE 45.
Crema de Mezcal
Elaborado a mano por el cauce del río tropical en el pueblo de San Luis del Río, donde fluye el río Hormiga Roja. Agave: Espadín. Fermentado naturalmente y destilado dos veces en alambiques de cobre de madera. Una combinación única de jarabe de agave natural y mezcal. Nariz de agave tostado, vainilla y pera, almendra, café; paladar de piña y naranja dulce. ABV 40.
Serie Core Village
Chichicapa
Elaborado artesanalmente en el pueblo de San Baltazar Chichicapa, acunado por cerros bajos en un amplio y árido valle. Agave: Espadín. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados con madera. Nariz de agave dulce tostado y maíz tostado, paladar de frutos secos y almendra dulce, final de chocolate y menta. ABV 48.
San Luis del Río
Elaborado a mano por el cauce del río tropical en el pueblo de San Luis del Río, donde fluye el río Hormiga Roja. Agave: Espadín. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados con madera. Nariz de piña asada y cítricos brillantes, paladar de mango, cacao, chiles secos y un toque de salinidad, final de humo de puro y mucha fruta. ABV 47.
Santo Domingo Albarradas
Elaborado a mano en una empinada ladera en el pueblo de alta montaña de Santo Domingo Albarradas que bordea un exuberante bosque nuboso. Agave: Espadín. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados con madera. Nariz ligera con muchos cítricos secos, un paladar de fruta tropical con un poco de pera asada y salinidad y un final limpio y seco.
Las Milpas
Elaborado artesanalmente en el pueblo de Las Milpas, con vistas a los pastos y entre campos de maíz. Agave: Espadín. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados con madera. Nariz de pizarra y frutas tropicales, paladar de cítricos, lavanda y brotes de guisantes, con un final largo y seco. ABV 46.
Minero
Elaborado artesanalmente en el pueblo de Santa Catarina Minas desde un palenque con una larga vista del valle plano, abierto y arbolado. Agave: Espadín. Fermentado naturalmente y destilado dos veces en alambiques ancestrales de arcilla con tubos de bambú. Nariz de granito e higo, paladar de cítricos, miel y hierbas verdes. ABV 50.
Serie Vino de Mezcal
Arroqueño
Elaborado artesanalmente en el pueblo de Santa Catarina Minas desde un palenque con una larga vista del valle plano, abierto y arbolado. Agave: Arroqueño. Fermentado naturalmente y destilado dos veces en alambiques ancestrales de arcilla con tubos de bambú. Paladar cremoso de melón, judías verdes frescas y cítricos brillantes. Un final muy largo. ABV 49.
Barril
Elaborado artesanalmente en el pueblo de Santa Catarina Minas desde un palenque con una larga vista del valle plano, abierto y arbolado. Agave: Barril silvestre. Fermentado naturalmente y destilado dos veces en alambiques ancestrales de arcilla con tubos de bambú. Nariz de clavel y jazmín. Paladar de pera, higo y heno verde. Final largo de tubérculos asados y umami. ABV 49.
Jabalí salvaje
Elaborado artesanalmente en una ladera tropical rodeada de árboles frutales y rosales en el pueblo de Santa María Albarradas. Agave: Jabalí silvestre. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados con madera. Nariz de higos frescos, manzanas asadas y corteza de parmesano. Paladar de acidez brillante con notas de violetas dulces y estragón. Final cremoso con toques de sándalo. ABV 47.
Madrecuixe
Elaborado a mano junto al cauce del río tropical en el pueblo de San Luis del Río, donde fluye el río Hormiga Roja. Agave: Madrecuixe silvestre. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados con madera. Nariz de papaya verde, estragón y hoja de plátano. Paladar de frutas tropicales como el mango y la piña. Final largo, limpio y seco. ABV 47.
Papaloma salvaje
Elaborado artesanalmente a la sombra de los plátanos, ensillado en el borde de un valle alto en el remoto pueblo de San Pedro Teozacoalco. Agave: Papalome silvestre. Fermentado naturalmente y destilado dos veces utilizando una olla de acero con condensador de arcilla y tubos de bambú. Un paladar de cuero, pizarra y aceitunas negras que termina con notas dulces de cerezas negras secas. ABV 45.
San Pablo Ameyaltepec
Nuestra única expresión de Puebla, MX. Elaborado artesanalmente en las templadas colinas del pueblo de San Pablo Ameyaltepec con vista a los dos antiguos volcanes. Agave: Papalote silvestre y Pizorra. Fermentado naturalmente y destilado una vez con alambique de reflujo continuo. Nariz de especias y lilas, paladar de fruta tropical dulce, cítricos crujientes y piel de pera, con un final mineral cremoso y complejo. ABV 47.
San José Río Minas
Elaborado artesanalmente en medio de una gigantesca arboleda de mangos junto al río en los bosques montañosos del pueblo de San José Río Minas. Agave: Espadín y Arroqueño. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en una olla de acero con condensador de arcilla y tubos de bambú. Paladar de papaya dulce y melocotones maduros. Nariz de rosas y violetas. Termina con notas de pimienta, hierbas y eucalipto. ABV 50.
Tepextate salvaje
Elaborado artesanalmente en una ladera tropical rodeada de árboles frutales y rosales en el pueblo de Santa María Albarradas. Agave: Tepextate silvestre. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados con madera. Nariz de caramelo de plátano y azúcar hilado. Boca de maracuyá, mazapán y hierbas verdes oscuras. Termina con notas de canela y madreselva. ABV 45.
Tobalá
Elaborado artesanalmente en una ladera tropical rodeada de árboles frutales y rosales en el pueblo de Santa María Albarradas. Agave: Tobalá silvestre. Fermentado de forma natural y destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados con madera. Nariz de frutas y flores, paladar de mango, canela y salinidad brillante con un final largo y cremoso. ABV 48.
Tobaziche
Elaborado artesanalmente junto al cauce del río tropical en el pueblo de San Luis del Río, donde fluye el río Hormiga Roja. Agave: Tobaziche. Fermentado naturalmente y destilado dos veces en alambiques de cobre de madera.. Nariz de turba, dulce, herbácea y fruta tropical. En boca ofrece flores cubiertas de miel con una suave salinidad. Acabado mineral, brillante y cítrico. ABV 47.
Serie especial
Pechuga
Elaborado artesanalmente en el pueblo de Santa Catarina Minas desde un palenque con una larga vista del valle plano, abierto y arbolado. Agave: Espadín. Fermentado naturalmente y destilado tres veces en alambiques ancestrales de arcilla con tubos de bambú. Un mezcal de celebración en el que se utilizan manzanas silvestres de montaña, ciruelas, plátanos rojos, piñas, almendras y una pechuga de pollo en la tercera destilación. ABV 49.
Ibérico
Elaborado artesanalmente en el pueblo de Santa Catarina Minas desde un palenque con una larga vista del valle plano, abierto y arbolado. Agave: Espadín. Fermentado naturalmente y destilado tres veces en alambiques de arcilla ancestrales con tubos de bambú. Un mezcal de celebración en el que se utilizan manzanas silvestres de montaña, ciruelas, plátanos rojos, piñas, almendras y jamón ibérico en la tercera destilación. ABV 49.
