Dusty Roads

POR ERIK LORINCZ — LONDRES, INGLATERRA

• 1 onza Cocchi Americano Rosa
• 3⁄4 onzas de Del Maguey Tobala
• 3 gotas de Bitter Peychaud
• 1⁄4 onza verbena de limón cordial (receta a continuación) Chapulinas asadas (saltamontes), para guarnición

Combina todos los ingredientes, excepto la guarnición, en un vaso de mezcla lleno de hielo y revuelva. Colar en una roca de vidrio sobre hielo y adornar con capulinas asadas.

VERBENA DE LIMÓN CORDIAL

Pica las hojas de verbena de limón y machácalas suavemente en un tazón. Combina 1 parte de las hojas machacadas con 2 partes de azúcar y 2 partes de agua en una cacerola a fuego medio-alto y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Agrega las hojas de verbena de limón y retira del fuego. Deja que la mezcla repose y se enfríe durante media hora, luego embotella, cuela y refrigera por hasta 1 semana.