Old Fashioned Oaxaqueño

Deléitate con el Oaxacan Old Fashioned, una versión refinada del clásico Old Fashioned que resalta la profundidad y el ahumado del mezcal de Oaxaca, la tierra natal de este destilado icónico. Creado como una reinterpretación moderna de un cóctel atemporal, el Mezcal Old Fashioned equilibra ricas notas de agave, dulzura suave y amargor sutil, resultando en una experiencia de degustación audaz pero elegante profundamente arraigada en la tradición mexicana.

Ingredientes del Oaxacan Old Fashioned

Esta receta de Oaxacan Old Fashioned se basa en un pequeño número de ingredientes cuidadosamente seleccionados, permitiendo que el carácter ahumado del mezcal ocupe el protagonismo mientras mantiene la estructura clásica de un Old Fashioned.

• 60 ml / 2 partes de Vida Puebla o Vida Clásico
• 7.5 ml / .25 parte de Jarabe de Agave
• 2 gotas de Angostura Bitters
• 1 gota de Mole Bitters
  

Cada ingrediente en este Oaxacan Old Fashioned ha sido elegido para destacar la complejidad del mezcal Del Maguey, equilibrando humo, dulzura y amargor sin dominar el destilado.

Cómo hacer un Mezcal Old Fashioned paso a paso

Este Mezcal Old Fashioned se construye directamente en el vaso, siguiendo el método tradicional del Old Fashioned. El hielo adecuado, una remoción suave y una guarnición aromática son fundamentales para lograr el equilibrio perfecto entre ahumado, dulzura y amargor.

• Añade el mezcal, jarabe de agave y bitters directamente en un vaso rocks.
• Llena el vaso con un cubo de hielo grande para controlar la dilución.
• Remueve suavemente hasta que esté bien frío y correctamente diluido.
• Rocía cáscaras de limón y naranja sobre el vaso para liberar sus aceites, luego decora.

Variaciones del Mezcal Old Fashioned

El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel versátil que invita a la experimentación mientras respeta su estructura clásica. Al introducir sabores complementarios, puedes resaltar diferentes facetas del mezcal, desde su ahumado natural hasta sus matices terrosos y frutales.

Mezcal Old Fashioned Picante

Agregar un toque sutil de picante realza el perfil ahumado del mezcal y crea una variación audaz y bien equilibrada. Machaca una rodaja delgada de jalapeño fresco o infusiónala brevemente en el vaso antes de añadir los ingredientes restantes. El resultado es un borde cálido y picante que perdura sin dominar el cóctel.

Old Fashioned de Mezcal y Tequila con Piña

Para una interpretación más tropical, la piña aporta dulzura natural y acidez brillante que contrastan hermosamente con la profundidad del mezcal. Un pequeño chorrito de jugo fresco de piña o una cucharada de puré de piña aporta una sensación en boca más redonda y un carácter sutil orientado a la fruta, mientras mantiene el cóctel elegante y equilibrado. La estructura de un Old Fashioned permite que el mezcal se combine a la perfección tanto con especias como con frutas, abriendo la puerta a variaciones creativas pero equilibradas.

Consejos para el Oaxacan Old Fashioned Perfecto

Elaborar el Oaxacan Old Fashioned perfecto va más allá de seguir una receta. Los pequeños detalles técnicos y las elecciones reflexivas de ingredientes marcan toda la diferencia, permitiendo que el mezcal brille mientras se preserva el equilibrio clásico del cóctel.

Elige el mezcal adecuado: Opta por un mezcal con un perfil ahumado equilibrado. Del Maguey Vida Puebla o Vida Clásico ofrecen profundidad y carácter sin dominar la bebida, convirtiéndolos en ideales para un cóctel estilo Old Fashioned.

Usa hielo grande y de calidad: Un solo cubo de hielo grande se derrite lentamente, controlando la dilución y manteniendo la estructura del cóctel. Esto garantiza que los sabores permanezcan audaces y bien definidos desde el primer sorbo hasta el último.

Ajusta la dulzura con cuidado: El jarabe de agave debe realzar, no dominar. Comienza con una pequeña cantidad y ajusta gradualmente para igualar la intensidad del mezcal y tu preferencia personal.

Remueve suavemente, nunca agites: Remover proporciona el enfriamiento y la dilución adecuados mientras preserva la claridad y textura de la bebida. Remover en exceso puede aplanar los sabores, así que busca el equilibrio en lugar de la velocidad.

Exprime los aceites cítricos: Rociar cáscaras de limón y naranja sobre el vaso libera aceites esenciales que añaden aroma y frescura. Este paso final eleva el cóctel y completa la experiencia sensorial.

¿Cómo elegir el mejor mezcal para el Mezcal Old Fashioned?

Un gran Oaxacan Old Fashioned comienza con el mezcal correcto. Debido a que este cóctel resalta el destilado en lugar de enmascararlo, el equilibrio y la complejidad son esenciales. La Colección Del Maguey Vida ofrece el perfil ideal para un Old Fashioned, entregando profundidad ahumada, notas terrosas de agave y suficiente estructura para resistir los bitters y los cítricos.

Su versatilidad y accesibilidad lo han convertido en un favorito tanto entre bartenders como entusiastas del mezcal, asegurando un cóctel bien equilibrado que funciona hermosamente tanto en entornos profesionales como caseros. Ya sea que lo sirvas para una ocasión especial o lo disfrutes en casa, elegir el mezcal correcto marca toda la diferencia. ¡Salud!

¿Buscas más inspiración? Explora nuestra colección de los mejores cócteles preparados con mezcal y descubre nuevas formas de disfrutar este destilado icónico.